石工職人　遊びの日記

　　　　
　　
　　
あっ、　　なんか書かなきゃ　！　　　

日記を書くのがとても面倒、 　だが今更やめられない　、

さて、今日もグダグダ書きます　。　　
　　




山口石材店　『　製粉事業部　』　なんとなく営業中 。

営業といっても、お金をいただいてないので、たまに依頼があった時に趣味で石臼を回してるだけなのだが、、、

今年もKさんから蕎麦を挽いてくれとの依頼があり、毎年5Kg程度挽いていたような気がしていたのだが、今年は9Kgもの原料がやってきた。

昨年、シャバでは不作だった蕎麦だが、Kさんの畑では豊作だったのだろうか！？





信州大学農学部で生まれた、『　信濃2号　』　という、品種　だったような？　　通常の蕎麦の実より格段に粒がデカイ　。





オイラの手作りマシン　『　電動石臼製粉機ヤマグチ一号　』　もまたまた改造、

玄蕎麦を挽くと、臼からペチャンコになった殻が　『　ピョッコリ　』　それは それは 元気良く飛び出してきて、

なんせペチャンコなので自然落下せずに殻が 飛行 して、（　良く飛ぶ殻は、30cm以上飛ぶ　）ステンレスの粉受けより飛び出してしまう、






なので、急ごしらえで画用紙にて粉受けをカサ上げ　。






供給機の口をフルオープン、 玄蕎麦を大量に臼に投入して、まずは粗挽き、


フルイで殻だけを取り除き、その後ゆっくりと二度挽き、

それを60目のフルイにかけて、そば粉の完成　！

＜ 写真はない　＞




そう、今回、Kさんとお会いできず、挽いてない信濃2号を1kgと、　お米の発酵したお汁を一升と、　お気持ちを頂戴したのだが、直接お礼が言えず 、

「 　Kさん、　ありがとうございました　。」　　





そう、今朝、近所の人が、「　石臼でコーヒーを挽きたい　」　なんて話てたので、　　ここはひとつ面倒くさがらず、今度コーヒー挽いて遊ぼうと思う　。