石工職人　遊びの日記

例年より早い雪景色に、現場仕事を諦め、

さて、電動茶臼製粉機ヤマグチ2号の作成でも、


前にUPした時よりか、いくらか作業は進んでて、

現在こんな感じ、






お墓の台をくり貫いた石を切削し、　（　使用したお墓じゃなくて、新規のお墓です）




＜　インド産出の結構硬い石です　＞



それをジムカッター（石材用旋盤）にて丸めて、






ってことで、　　　とりあえず報告まで。  

製粉した粉で、蕎麦打ちでも、



一回に打つ量は500g、




戸隠流で、　　　まずはお湯150ccを入れ撹拌　その後 水を100cc入れて更に撹拌、　　そば打ちで重要なのは、この水回しである。

約150回こねくり回し、






ここからは写真がないので、省略　　ｍ(＿ ＿；)ｍ






ってなことで、手打ち蕎麦の完成です。




実は、オイラは打ってない、ただ見ていただけ、

友人のレイ君が打ちました。

プロ顔負け、見た目も味も最高！

特に十割蕎麦なんかは、今まで食べた中で一番！！

ごちそうさまでした　♩♩



こんなに美味しいのは、バカみたいに時間をかけて製粉した粉だから、　　と　言いたいのだが、

蕎麦を打てないオイラが言っちゃぁいけないやなぁ。

レイ君の　腕前がいいからです　！！






レイ君、一緒に蕎麦屋を始めよう、山口石材店の半分を蕎麦店にして、

オイラは製粉担当で、レイ君は打ちの職人で、　あと、　接客担当と、天ぷら担当はどうしよう？

よし、ハローワークで求人をかけよう！

ちなみに、優秀な経営者も募集します。



本業はお墓を建ててます、石工職人ヤマグチの妄想は尽きない。



  

昨日、約1ヶ月出張に出ていた　『　電動石臼製粉機ヤマグチ1号　』　お務めを終え、戻ってきました。

先日、秋田産の丸抜きの新蕎麦の原料を、とある場所からご好意で頂きまして、




この原料で　　美味しい年越し蕎麦が食べたい　　ってことで、

わずか半坪の山口石材店製粉事業部にて、　　ヤマグチ1号　スイッチ　ON！！





今年は国内の蕎麦が不作のところの、新蕎麦だぁ〜　　と　喜んでいたのだが、

臼から出てきた粉は真っ白、　しかも　しっとり感もイマイチ、

原料を見直すと、黄ばんでいる、

オイラの勘違い、新蕎麦ではなかった。




ヤマグチ1号の能力の半分以下、時間あたり四百数十グラムという、バカみたいな手間をかけ、

その粉を60目でふるうも、粒度が細かすぎて、目に詰まり、

なので、調理用の裏ごし用の目の粗いフルイで振るって、




そば粉の完成です！！



次回はこの粉で、年越し蕎麦の練習でも。







  

このブログサイトを通じて、メッセージをいただきました。

どこのお国のお方だ？？

通訳サイトで変換したのだろうが、　

う〜ん　　　茶臼をどうにかしたいらしいが、、、


返事に困ったのだが、無視するのも悪いんで、



Tran　□□□□□　様

メッセージありがとうございます。

私は英語が出来ませんので、茶臼のサポートすることが出来ません。

大変申し訳ございません。

　　　　　　　　　山口石材店　石工職人ヤマグチ



こんなオイラなので、外国人相手に商売するのは無理だわぁ〜　　　。

山口石材店海外進出　断念　！！





  

「　ここんところ、石臼の事しか書いてないじゃん　」

友人からのご指摘に、最近の書き込みを見てみると、　　　確かに、、、

そう、遊んでないので　ネタがないのさぁ〜




さて、今日は工場から日記を書いてます。



だいぶ前、リンゴマークの電話を持っている娘が、

OSをアップデートしたら、macbookとテザリングが出来たと自慢げに話してきた。

くそ生意気にも、娘はオイラよりも高性能なmacbookと、リンゴマークの電話を持っているのだ。



テザリングとは、

モバイル機器を経由して、無線LANなどのネットワーク機能を搭載したパソコンやタブレット端末をインターネットに接続させる機能なのだ。




山口石材店の工場にはネットの環境が無く、そこでネット環境を整えるとなると、現状より　月々　＋　￥6,000　以上かかってしまうので、

そこでリンゴマークのタブレット端末と、月々900円のデータ通信用のsimカードを購入して、


　　

おぉ〜　macbook　と　ipad　の組み合わせは　最高　最強　！！




そう、macしか使ってないオイラ、ipad自体の使い方がわからず、、、

ただテザリングだけの使用だったら、ポケットWifi　でもよかったなぁ。。。