石工職人　遊びの日記

沢山穴が空いていて熱を逃がすという
物理的に間違った？コマーシャルで
某石臼メーカーが　高額で売っています（汗）　まだ　あるのかな？

＞長野市北部、飯綱山周辺

同じ名前は使えないが
新蟻巣石（＝これも誰かが使っていますね）とか・・

ＮＥＷ蟻巣とか命名して　石臼作ると　飛ぶように
売れると思います（笑）

気仙沼工房さんが　多こう性安山岩のこと（溶岩）だと　書かれていたので　
穴の少ない目の溶岩だろうと　想像しています。
焼肉などで使っているプレートみたいな・・

飯綱の石、商品化期待しておきます。

karajiruさん、ご無沙汰してます。

コメントありがとうございます。

自分の書き込みで精いっぱいで・・・



もうすでに、飯綱山は雪景色、来春になったら、石を探しに行きたいのだが、


勝手に人の山の中から盗んでくるわけにもいかず、


難しいかも。。。



そう、焼肉などで使っているプレート、おそらく中国産出の溶岩石がウチにあります、

（サイズ　30×60×2.5cm）

そのうちに「かまって」みたいと思います。

最近、機械製粉（家庭用製粉機）で挽いた玄そば１：丸抜き３の粉を４０目で篩ってできた粉で打ったそばが実においしかったので、石臼製粉にもチャレンジしてみたくなりました。ミツカ（岐阜県）というメーカーが出している３６ｃｍの石臼を購入しようかと思案中です。御影ですがいかがでしょうか？ご意見をいただければ幸いです。

コメントありがとうございます。

オイラは、石臼を老舗製粉機メーカーの注文通り、精度よく製作するプロフェッショナルと自負（自惚れ）してます、

が、　

『　粉　』　のプロフェッショナルではありません、

素人考えですが、４０目でふるっても、すべてが４０目の粒子ではなく、
粒度　（粗い～細かい）　のバランスによっても味が違うと思います。

花崗岩、安山岩、どちらにしても、臼の精度、形状、目立てによって、まったく違う粉が出ます、

ですので、臼を購入しても、自分好みの粉が出るように、カスタマイズが必要になる？

頻度にもよりますが、摩耗による目立て直しも必要となります。

それと、手挽きでの蕎麦の製粉は、忍耐と体力が必要です。

ゴメンナサイ、　『　粉　』　のプロフェッショナルではありませんので、

なんとも言えません　m(_ _)m